Đội đua Gresini được thành lập hồi năm 1997, ngay lập tức họ đã hợp tác với Honda để tham gia giải đua thể thức 500cc với một mình tay đua Alex Barros. Tay đua người Brasil mang về cho đội 3 podium trong 2 năm 1997-1998. Giai đoạn từ 2003-2006, Sete Gibernau và Marco Melandri nhiều lần mang về chiến thắng cho đội.

Từ năm 2015, Gresini quyết định hợp tác với Aprilia, tuy nhiên liên minh này đã không đạt được nhiều thành công. Cuối năm 2019, một tay đua chính của đội là Andrea Iannone bị cấm thi đấu dài hạn vì sử dụng doping[1]. Và phải chờ đến chặng đua MotoGP Anh, Aleix Espargaro mới mang về podium đầu tiên cho họ[2].

Năm 2022, Gresini quyết định rút khỏi liên minh với Aprilia để chuyển sang đầu quân cho Ducati[3].